A mikotoxinok penészgombák által termelt mérgező vegyületek, amelyek már a szántóföldön, valamint az aratás és raktározás folyamán termelődnek. (Aspergillus sp.,Penicilium sp. és Fusarium sp.). A mikotoxinokon túlmenően számos egyéb toxikus vegyület, illetve toxin – mérgező anyag- kerülhet az állat szervezetébe a szennyezett takarmány felvételével. (vírusok, penészgombák, baktériumok, nehézfémek, növényvédőszer maradék, stb.) Ezek a méreganyagok negatívan befolyásolják az állatok teljesítményét, egészségi állapotát és a végtermék minőségét. A (miko)toxinok negatív hatásai a gazdasági állatok szervezetében sokfélék lehetnek. Ezek elsősorban a takarmányban előforduló toxinok típusától, mennyiségétől, és azok szinergista hatásától függenek. Gyakran többféle toxinnal és mikotoxinnal találkozunk az alapanyagokban. A mikotoxinok előfordulását 100 %-os biztonsággal kizárni nem tudjuk, viszont hatékonyan tudunk ellenük védekezni, amennyiben jó minőségű toxinkötő adalékanyagot használunk.